लाल रंग की मीठी गाजर खाना भला किसे पसंद नहीं है, मगर क्या आप जानते हैं कि गाजर खाने का सही तरीका क्या है? अधिकतर लोग इस पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी को गलत तरीके से खा रहे हैं, डायटीशियन ने सही तरीका बताया है।
सर्दियों के मौसम में गाजर की सब्जी खूब बिकती है और खाई जाती है। गाजर सिर्फ टेस्टी ही नहीं बल्कि पोषण से भरपूर सब्जी है। गाजर एक लो-कैलोरी और न्यूट्रिएंट-रिच सब्जी है, जो विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है।
गाजर के पोषक तत्व की बात करें, तो यह विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस है। नियमित रूप से गाजर के सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ाने, त्वचा को दुरुस्त रखने, इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन को बेहतर बनाने, बीपी कंट्रोल रखने और शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाने में मदद मिल सकती है
गाजर खाने के फायदे आपको तभी मिल सकते हैं, जब आप इसका सही तरह सेवन करें। अधिकतर लोग गाजर को कच्चा या सलाद के रूप में और गाजर का हलवा खाते हैं। गाजर खाने के यह तरीके गलत हैं और यही वजह है कि आपको इसके सारे फायदे नहीं मिल पा रहे हैं। इंडिया के फेमस डायटीशियन भावेश गुप्ता आपको बता रहे हैं गाजर खाने का सही तरीका क्या है।
विटामिन ए : आंखों की रोशनी और त्वचा के लिए फायदेमंद।
विटामिन सी: इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार।
फाइबर: पाचन को दुरुस्त रखता है और वेट मैनेजमेंट में सहायक।
पोटेशियम: हार्ट हेल्थ और ब्लड प्रेशर को संतुलित करता है।
एंटीऑक्सीडेंट्स: शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं।
गाजर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स : यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मददगार है।
लो-कैलोरी : लो-कैलोरी और फाइबर गाजर वजन घटाने
डायटीशियन ने बताया कि आप गाजर की सब्जी बना सकते हैं। गाजर के फायदे लेने का यह बढ़िया तरीका है। दूसरा तरीका यह है कि आप गाजर को थोड़े से तेल में सॉटै करके भी खा सकते हैं। इसके पकार खाने से विटामिन ए अच्छी तरह अवशोषित होता है।
ये ख़बर सामन्य जानकारी पर आधारित है इस पर अमल करने से पहले विशेषज्ञ से परामर्श
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