जो व्यक्ति बुढ़ापे में स्वस्थ और ताकतवर रहना चाहता है और मधुमेह, रक्तचाप, हृदय रोग, जोड़ों के दर्द जैसी बीमारियों से बचना चाहता है उसे नियमित रूप से मेथी के दानों का सेवन करना चाहिए।
आज हम आपको मेथी के दानों के फायदों के बारे में बताएंगे, जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मेथी के दानों का उपयोग हम दाल, कारा, सब्जी आदि के तड़के में करते हैं. लेकिन हम यह नहीं जानते कि मेथी के बीज न सिर्फ स्वाद और महक बढ़ाते हैं, बल्कि हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
मेथी दाने के फायदे
मेथी के बीज चाहे कितने भी पुराने हों, उन्हें प्रतिदिन सुबह खाली पेट या शाम को पानी के साथ धीरे-धीरे और अच्छी तरह से चबाना चाहिए। यदि चबाना कठिन हो तो पानी के साथ निगल लें। इस प्रकार भोजन करने से व्यक्ति सदैव स्वस्थ और बलवान रहेगा तथा मधुमेह, जोड़ों का दर्द, घाव (सूजन), रक्तचाप, कफ संबंधी रोग, पाचन विकार आदि से मुक्त रहेगा।
बुढ़ापे के रोग जैसे साइटिका, घुटनों का दर्द, अंगों का कांपना, मांसपेशियों में तनाव, भूख न लगना, बार-बार पेशाब आना, चक्कर आना आदि उसे छू भी नहीं पाएंगे। मेथी के बीज शरीर की ऊर्जा, चमक और ताजगी को बढ़ाते हैं, जिससे व्यक्ति की उम्र लंबी होती है।
मेथी दाना खाने का सही तरीका
मेथी के दानों का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है जैसे मेथी के दानों को भिगोकर उसका पानी पीना, भीगे हुए मेथी के दानों को भिगोकर रखना, अंकुरित मेथी के दानों को चबाना या उनका रस निकालना, मेथी के दानों को उबालकर उसका पानी पीना, सब्जी बनाना, मेथी के दानों का उपयोग करना। खिचड़ी या करी पकाना।
साबूद मेथी के दानों को सुबह चबाना और रात को पानी के साथ निगलना, भीगे या भुने हुए मेथी दानों का दलिया या पाउडर बनाकर पानी के साथ खाना, मेथी के दानों के साथ लड्डू बनाना आदि तरीके हैं या चाय बनाकर खाएं।
मेथी दाना खाने के 11 फायदे
- मधुमेह नियंत्रण: मेथी दाना खाने से डायबिटीज नियंत्रित रहती है। मेथी के बीज अपने प्राकृतिक फाइबर और इंसुलिन प्रभाव के कारण मधुमेह में फायदेमंद होते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण: मेथी के बीज खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है। इसमें मौजूद गैलेक्टोमेनन फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
- पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है: मेथी के बीज खाना पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। यह पेट और आंतों की जलन और सूजन को कम करता है तथा अपच में लाभकारी होता है।
- आंत्र कैंसर की रोकथाम: मेथी में डायोसजेनिन नामक यौगिक होता है जो कोलन कैंसर को रोकने में मदद करता है। नियमित रूप से मेथी के बीज खाने से कैंसर की समस्या दूर रहती है।
- वजन कम करो: मेथी के दानों में फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है और अतिरिक्त कैलोरी बर्न करता है। सुबह मेथी के बीज का पानी पीने से वजन कम हो सकता है।
- गुर्दे की बीमारी में उपयोगी: मेथी के बीज किडनी की बीमारी के इलाज में कारगर हैं। यह पथरी को दूर करने में मदद करता है।
- जोड़ों के दर्द से राहत: मेथी के दानों को पीस लें, एक चम्मच मेथी के दानों को गर्म पानी के साथ लेने से जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है।
- चेहरे की सुंदरता में सुधार: मेथी के बीज त्वचा से मुक्त कणों को हटाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रंग निखरता है, और त्वचा के दाग-धब्बे और धूप से होने वाले नुकसान को कम करते हैं।
- बुखार से राहत: मेथी के बीज बुखार के इलाज में भी मदद करते हैं। मेथी के दानों में नींबू का रस और शहद मिलाकर लेने से बुखार कम हो जाता है।
- पाचन संबंधी समस्याओं में उपयोगी: मेथी के बीज पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने, पेट दर्द और जलन को कम करने और पाचन में सहायता करने में सहायक होते हैं।
- मधुमेह रोगियों के लिए: मेथी के बीज में अमीनो एसिड होता है जो अग्न्याशय से इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
विशेष सलाह: मेथी दाना पाउडर का सेवन करने की बजाय रात को एक गिलास पानी भिगोकर रख दें, सुबह मेथी दाना चबाकर भिगोया हुआ पानी पी लें।
ये ख़बर सामन्य जानकारी पर आधारित है इस पर अमल करने से पहले विशेषज्ञ से परामर्श
अवश्य लें।
